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キタアカリというじゃがいもがあります。
北海道で男爵薯から生まれたいもで、甘みがありホクホクとしていて、別名「クリイモ」「黄金男爵」とも呼ばれています。
フライやスープ、サラダ、ジャガバターに向いています。
栄養面でも男爵イモよりビタミンCが1.5倍!

最近ではスーパーでも売っていることがあるので、手に入れやすくなりました。

このキタアカリのフライドポテト。
男爵薯よりも甘みがあるので、子供にも大人気。我が家の娘の大好物です。

キタアカリをココナッツオイルであげてみました。
サラダ油よりもさくさくっとした食感。
においもなく、とても食べやすい味になりました。ココナッツの嫌いな娘が気づかず、「美味しいよ」って2個分をほとんど一人で食べてしまいました。

ダイエットにもなるというココナッツオイル。
子供の好きなフライドポテトにぜひ使ってみてください。

♥️材料
・キタアカリ           2個
・塩               少々
・バージンココナッツオイル    適量

♥️作り方
① キタアカリを薄めに切って水にさらします。
② ココナッツオイルをフライパンに入れて、温めます。
③ キッチンペーパーでキタアカリの水分をとって、ココナッツオイルで揚げます。
⑤ きつね色にあがったら、フライパンから出しましょう。
⑥ 塩を少しふって、できあがり。



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