キタアカリというじゃがいもがあります。北海道で男爵薯から生まれたいもで、甘みがありホクホクとしていて、別名「クリイモ」「黄金男爵」とも呼ばれています。
フライやスープ、サラダ、ジャガバターに向いています。
栄養面でも男爵イモよりビタミンCが1.5倍！
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最近ではスーパーでも売っていることがあるので、手に入れやすくなりました。
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このキタアカリのフライドポテト。
男爵薯よりも甘みがあるので、子供にも大人気。我が家の娘の大好物です。
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キタアカリをココナッツオイルであげてみました。
サラダ油よりもさくさくっとした食感。
においもなく、とても食べやすい味になりました。ココナッツの嫌いな娘が気づかず、「美味しいよ」って２個分をほとんど一人で食べてしまいました。
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ダイエットにもなるというココナッツオイル。
子供の好きなフライドポテトにぜひ使ってみてください。
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♥️材料
・キタアカリ ２個
・塩 少々
・バージンココナッツオイル 適量
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♥️作り方
① キタアカリを薄めに切って水にさらします。
② ココナッツオイルをフライパンに入れて、温めます。
③ キッチンペーパーでキタアカリの水分をとって、ココナッツオイルで揚げます。
⑤ きつね色にあがったら、フライパンから出しましょう。
⑥ 塩を少しふって、できあがり。
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